Pour faire Simples...
Je suis productrice de plantes aromatiques et médicinales à Puylaroque dans le Tarn et Garonne. Je vends ma production sur le marché de Cahors depuis 2000, sur Graines de Terroir, je vous propose des plantes sèches pour infusions ou pour la cuisine, des sirops de plantes pour des boissons saines et désaltérantes, des huiles et vinaigres aromatisés, des huiles de soins, et des pestos frais aux mélanges variées et originaux.
Voici une présentation de mon travail.
La récolte des plantes. Elle est faite à la main, me permettant ainsi de trier visuellement chaque feuille ou fleur dès la première étape.Je choisis pour la cueillette un beau jour ensoleillé et le jour adéquat indiqué par le calendrier lunaire pour que la plante soit au maximum de sa vitalité et de sa richesse aromatique et médicinale. J’apporte aussitôt ma récolte au séchoir, pour éviter toute fermentation. Les plantes sont ensuite stockées dans des sacs en papier kraft dans un endroit sec.
Le séchage des plantes requiert quelques règles pour maintenir les principes actifs et la couleur de la plante : Ombre, chaleur modérée et ventilation. Le séchage doit être rapide, de quelques heures à quelques jours selon le taux d’humidité de chaque plante.
Dans le séchoir solaire, les plantes sont étalées sur des claies et sont rangées dans des armoires ou l’air chaud ventilé traverse les claies et assèche les plantes.
Les produits transformés sont fait de façon simple et traditionnelle par macération ou infusion dans le support liquide.