Graines de terroir

Ferme Debès

COURNEDE Hervé

 

 

Notre exploitation située au cœur du Quercy, s’étend sur 50 hectares de prés destinés à l’élevage et des parcelles cultivées en blé.

 

Nous avons fait le choix d’une agriculture saine et de qualité, et c’est tout naturellement que nous avons choisi le mode de culture biologique

 

 

Nous développons deux productions :

- L’élévage de bovins et ovins viande

- La culture de céréales (blé, petit et grand épeautre).

Nos céréales sont toutes issues de variétés anciennes.

 

Pourquoi ce choix ?

La farine fabriquée à partir de ces semences a des qualités nutritionnelles inégalables.

Ces blés et épeautres contiennent un très faible taux de gluten, évitant intolérances et allergies. Ils sont moulus dans un moulin à meule de pierre ce qui permet de conserver protéines, oligo-éléments et vitamines. Ce qui n’est pas le cas avec les variétés modernes.